7 августа, 2021 - 08:52
Домашняя сгущенка
Продукты
- Молоко коровье жирное 1 л
- Молоко сухое 2 пачки или 4 стакана
- Сахар 5 ст
В кастрюльке смешать сухое молоко и сахар. Постепенно вливать молоко, вымешивая венчиком до однородности. Поставить вариться на водяную баню на 1,5 часа. Разлить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике. Получается 2 пол-литровые баночки.
Карпаччо из Языка с Рататуем
Продукты
- Отварной говяжий язык - 400 г
Для рататуя:
- Баклажан – 1 шт. (среднего размера)
- Цукини или Кабачок – 1 шт. (небольшой)
- Красный сладкий перец– 1 шт.
- Лук-шалот – 1 крупная луковица
- Помидор - 1 шт. (большая)
- Чеснок - 1 зубчик
- Тимьян – 3-4 веточки
- Оливковое масло рафинированное – для жарки
- Морская соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Бальзамический соус (густой) – для подачи
- Каперсы –для украшения (по желанию)
Обжариваем на небольшом огне все овощи по отдельности на оливковом масле. Затем смешиваем их и прогреваем в сковороде все вместе. Солим, перчим, добавляем чеснок, пропущенный через пресс и листики тимьяна. Язык нарезаем тоненькими пластинами и укладываем на блюдо. Сверху поливаем бальзамическим соусом и рядом красиво выкладываем.
Тема Статьи:
