24 мая, 2021 - 08:59
Продукты
- баклажаны — 2 шт.
- болгарский перец — 2 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- лук красный — 1 шт.
- овощной бульон — 400 мл
- томаты в собственном соку — 1 банка
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- базилик свежий — по вкусу
Баклажаны, перцы и лук нарежьте крупными кусками, сбрызните оливковым маслом. Посолите и выложите на противень рядом с очищенным чесноком. Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 40 минут. Во время приготовления овощей переверните их на другую сторону один раз. Овощи достаньте из духовки и дайте им остыть. Снимите кожуру и удалите любые плотные элементы, у вас должна остаться только мякоть. Овощи вместе с томатами в собственном соку пробейте в блендере до однородной консистенции. Получившееся пюре выложите в объемную кастрюлю и доведите до нужной консистенции с помощью овощного бульона. Посолите, поперчите и перемешайте. Готовое блюдо украсьте свежим базиликом или сухариками.
Тема Статьи:
