21 мая, 2021 - 08:04
Продукты
- Тефтели
- мясной фарш- 350 г
- лук репчатый- ¼ шт.
- сухари молотые-2 ст. л.
- молоко- 2 ст. л.
Для жарки
- растительное масло-1 ст. л.
- сливочное масло-1 ст. л.
Соус
- пшеничная мука-1 ст. л.
- горчица русская-1 ч. л.
- горчица с зернами-1 ч. л.
- мед-1 ст. л.
- вода-150 мл
- укроп-1 пучок
Для тефтелей смешиваем фарш (у меня свинина + говядина), мелко рубленный лук, сухари и молоко. Добавляем соль и свежемолотый перец. Даем постоять минут 10. Формируем тефтели. Разогреваем сковороду, кладем 1 ст. л. сливочного масла и вливаем немного растительного. Поджариваем фрикадельки на сильном огне со всех сторон до румяности. Для соуса смешиваем два вида горчицы, муку и мед. Затем вливаем воду. Солим по вкусу. Заливаем фрикадельки соусом. Посыпаем рубленым укропом и тушим на медленном огне под закрытой крышкой около 20 минут. По мере выпаривания жидкости из соуса при необходимости добавьте немного горячей воды для изменения консистенции.
Тема Статьи:
