Продукты
Для пюре:
- картофель — 600 г
- горячая вода — 50 мл
- растительное масло — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
Для начинки:
- шампиньоны — 200 г
- чечевица — 200 г
- овощной бульон — 1 стакан
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- зеленый горошек замороженный — 3 ст. л.
- сельдерей — 2 стебля
- розмарин — 1 ч. л.
- вустерский соус — 1 ст. л.
- паприка — 1 ч. л.
- мука — 2 ст. л.
- растительное масло — для жарки
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Чечевицу промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Грибы нарежьте тонкими слайсами, лук мелко порубите, морковь и сельдерей нарежьте кубиками. На сковороде в растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей. Обжаривайте 5 минут. Выложите грибы. Добавьте розмарин, паприку и вустерский соус. Смешайте бульон и муку. Влейте бульон к грибам. Выложите горошек и тушите 5–7 минут.
Добавьте чечевицу, перемешайте и тушите около 1 минуты. Картофель отварите в подсоленной воде. Слейте часть отвара и сделайте пюре. Добавьте растительное масло и перемешайте.
Выложите начинку в форму для запекания. Сверху ровным слоем выложите пюре. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °С, около 20 минут.
