Айва с жареной бараниной
Продукты
- Баранина (мякоть) — 250 г
- Айва (крупные) — 2 шт
- Лук репчатый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кинза — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Рис (отварной для подачи) — по вкусу
Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Айву вымыть, лук почистить. На сковороде разогреть масло, обжарить мясо, огонь выше среднего. Добавить перья лука, жарить до прозрачности лука. Айву вымыть, разрезать, удалив мякоть, соорудить 3 чашечки. Перенести в огнеупорную форму, посолить. В айву положить мясо с луком, а в форму влить немного воды, положить в воду рубленую кинзу. Накрыть фольгой, отправить в духовку, запекать 30 минут, 180-190 градусов. Затем убрать фольгу, в айву влить по 1 ст. л. бульона с кинзой и положить по чуть-чуть топлёного масла. Поставить под гриль, 5-7 минут, 230 градусов.
Рисовые маффины
Продукты
- Рис — 200 г
- Колбаса (копченая) — 70 г
- Сыр твердый — 100 г
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Рис отварить до готовности, остудить. Мелко порезать колбасу и лук, натереть на терке сыр. Смешать в миске рис, колбасу, лук и половину сыра, добавить яйцо.
Петрушку измельчить, помидор порезать кубиками. Добавить к рису, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Сладкий перец порезать кубиками и тоже добавить к рисовой смеси.
В формочки для выпечки кексов выложить начинку, ложкой как следует приминая. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
Выпекать в духовке при 180°С до румяной корочки примерно 20 минут.
