16 октября, 2020 - 09:12
Продукты
- Грудка индюшки — 300 г
- Соевый соус — 8 ст. л.
- Горчица (зерновая) — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Соус (острый соус "Чили") — 1 ст. л.
- Соль (по желанию) — по вкусу
Готовить джерки (чипсы из мяса) я буду из белого мяса индейки. Нарезать мясо тонкими кусочками, толщиной примерно 3-5 мм.
Приготовить маринад из соевого соуса, томатной пасты, зерновой горчицы, мёда и острого соуса "Чили".
Замариновать кусочки индейки в приготовленном маринаде на 15-20 часов. За это время несколько раз аккуратно перемешать их.
Смазать растительным маслом решетку, на которой будут сушится джерки. Разложить на неё кусочки индейки. Сушить в режиме конвекции при температуре 75-85 градусов, слегка приоткрыв дверцу духовки. Время зависит от толщины кусочков и от самой духовки.
Тема Статьи:
