Продукты
- Укроп 70 гр
- Листья смородины 2 шт.
- Листья вишни 4 шт.
- Хрен 2 шт.
- Чеснок 50 гр
- Перец горошком 6 шт.
- Вода 2 л
- Сахар 40 гр
- Соль 40 гр
- Порошок горчицы10 гр
Возьмите трехлитровую банку, выложите на дно вымытый укроп (прям целую веточку, вместе с зонтиком). Листья хрена, вишни и смородины также вымойте, выложите в банку (резать ничего не надо, большие листочки можно свернуть или сложить пополам (это касается хрена). Чеснок очистите, каждую дольку разрежьте пополам и выложите в банку вместе с горошинами черного перца. А теперь заложите в банку предварительно вымытые помидоры, сделав прокол ножом (или вилкой) в основании плодоножки на каждом помидоре.
Где-то на середине банки сделайте прослойку из ветки укропа и продолжайте наполнять банку, завершив наполнение у самого горлышка листиком хрена и парочкой укропных зонтиков. А теперь приготовьте рассол: в графин влейте воду, всыпьте сахар и соль, размешайте, добавьте горчичный порошок и повторно размешайте до полного растворения ингредиентов.
Залейте рассолом банку с помидорами и закройте пластмассовой крышкой. На этом этапе банку сразу перенесите в холод (погреб, подвал).
Где-то через 7-10 дней проверьте соления, так как плоды могут впитать в себя рассол и верхняя их часть останется сухой, что крайне нежелательно для хранения. В таком случаем приготовьте повторно рассол и залейте банку до верха - помидоры должны храниться только в рассоле.
