Гречневые котлеты с грибами
Продукты
- Гречка — 0,5 стакана
- Морковь - 1 шт.
- Шампиньоны — 100 г
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло — 1 ч. л.
- Мука - 1-2 ст. л.
- Растительное масло для жарки - 30 г
Помыть и отварить гречку в соленой воде до готовности, приблизительно 30 минут. Можно измельчить в блендере. Почистить и помыть лук и морковь. Натереть морковь на средней терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Грибы помыть и нарезать. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук с грибами, помешивая 10 минут. Грибы остудить. В миске соединить морковь, гречку и грибы. Добавить перец, соль, 1 ч.л. растительного масла и муку. Все хорошо смешать. Лепить руками котлетки, фарш пластичный, и легко лепится котлета. Обвалять котлеты в муке или сухариках. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить котлеты. Жарить гречневые котлеты с грибами на среднем огне минуты 3-4, сначала с одной стороны, а затем с другой. Подавать гречневые котлеты с грибами горячими с аджикой или овощами.
Морковный торт (постный)
Продукты
- Мука - 150 г
- Масло растительное без запаха - 8 ст. л.
- Сахарный песок - 1 стакан
- Сок фруктовый (у меня персиковый) - 1 стакан
- Грецкие орехи - 150 г
- Морковь - 150 г (очищенная)
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
- (можно заменить 1/2 ч. ложки соды, гашенной лимонным соком или яблочным уксусом)
- Ваниль - 1 пакетик
- Соль - 1 маленькая щепотка
Орехи обжарить в духовке. Сахар смешать с маслом. Залить смесь соком. Морковь натереть на мелкой терке. Я использую терку для корейской морковки. Орехи смолоть в блендере не очень мелко, чтобы кусочки крупные в выпечке попадались. Не забудьте отложить несколько орехов для украшения. Молотые орехи добавить к смеси, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и ванилью. Добавить к смеси и хорошо перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать морковный торт в заранее разогретой духовке. Выпекать при 200 градусах 40 минут «зависит от мощности духовки». Готовый морковный торт остудить - сначала в форме. А затем на решетке. Готовый морковный торт украсить по своему желанию и вкусу.
